Sportpit18.ru

Спортивный обозреватель
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт пп оладьев на кефире

Как у бабушки: вкусные диетические оладьи на кефире с яблоками и бананами

Правильное питание и диета не подразумевают полный отказ от привычных и любимых блюд. Грамотно разработанное диетическое меню может включать в себя даже выпечку, но с одним условием: все калорийные ингредиенты должны быть заменены на более легкие аналоги. Подобная рокировка позволяет ввести в рацион и любимые диетические оладьи , которые в рамках системы правильного питания готовятся без использования пшеничной муки.

Как приготовить низкокалорийные оладушки

Оладьи со сметаной – классический завтрак, который хорошо известен каждому с детства. Он вкусен, сытен и, к сожалению, очень калориен. Однако это еще не повод полностью исключать это блюдо из своего рациона. Для того чтобы рецепт стал диетическим необходимо провести несколько актуальных замен.

Одним из первых стоит исключить сахар. Этот быстрый углевод не только откладывается в жировую ткань, но и вызывает зависимость. Его можно заменить стевией, медом, кленовым сиропом, также натуральным виноградным сахаром.

Замечание! Виноградный сахар – натуральный подсластитель, который получают путем сгущения и фильтрации сока винограда. Калорийность продукта – 260 ккал (против 398 ккал обычного сахара).

Еще один продукт, подлежащий замене, это пшеничная мука. Мало того, что она калорийна, она еще и богата глютеном, который может спровоцировать множество заболеваний: от аллергии до диабета. В системе правильного питания этот продукт заменяют цельнозерновой разновидностью или такими видами муки, как нутовая, гречневая, овсяная, кукурузная или тыквенная. А вот из рисовой муки готовить следует очень осторожно, так как она обладает высоким гликемическим индексом (95 единиц).

В последнее время у приверженцев ПП набирает популярность амарантовая мука – продукт, изготовленный из семян травянистого растения под названием амарант. Мука этого вида обладает низким ГИ (25 единиц) и уникальным составом, в который входит сквален – мощнейший природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет, ускоряющий регенерацию и стимулирующий обмен веществ.

Еще одной альтернативой муке могут выступают отруби. Они менее калорийны, содержат в своем составе почти 40% клетчатки и способны воссоздать нужную консистенцию теста. Чаще всего их перемалывают муку и используют в таком виде, как в выпечке, так и в оладьях.

Молоко и кефир – наиболее часто применяемые ингредиенты в рецептах оладий. Достаточно заменить их вариантами с меньшей жирностью, что положительно скажется и на калорийности блюда, и на здоровье сосудов.

Последнее правило касается способа приготовления. Классические оладьи жарят на сковороде с большим количеством сливочного или растительного масла. Система ПП допускает жарку, но только без использования масла. Для этого нужно обзавестись сковородой с качественным антипригарным покрытием или использовать другие способы приготовления, например, запекание в силиконовой форме.

Лучшие рецепты ПП-оладьев

Диетические оладьи можно не только жарить, но и запекать в духовом шкафу, мультиварке или аэрогриле. Если тесто для оладий сделать чуть гуще, то вполне можно использовать и электровафельницу.

Из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья – один из лучших диетических продуктов. Это медленные углеводы, способствующие быстрому насыщению. Кроме того, они препятствуют образованию холестериновых бляшек и отлично «чистят» сосуды. Чтобы консистенция была более однородной хлопья можно предварительно перемолоть в муку.

  1. Хлопья залить молоком и оставить разбухать на 10-15 минут.
  2. Добавить к ним яйцо, мед и разрыхлитель. Перемешать.
  3. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием 2-3 минуты.

В тесто можно добавить изюм или сушеную вишню. Подавать блюдо с несладким йогуртом или ягодным соусом.

Калорийность – 185 ккал.

Б/Ж/У – 8 гр/5 гр/31 гр.

С яблоками на кефире

Сладкие яблоки могут заменить часть сахара, а кефир с содой сделает оладушки более пышными.

  1. В глубокой емкости взбить кефир и яйцо, аккуратно ввести мед.
  2. Смешать сухие продукты: оба вида муки и соду.
  3. Соединить смеси, хорошо все перемешать.
  4. Фрукты почистить и натереть на крупной терке.
  5. Ввести в тесто яблоки и корицу. Еще раз все вымесить.
  6. Жарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Яблочные оладьи отлично сочетаются с соусом из йогурта и ягод, а также с кленовым сиропом.

Калорийность – 120 ккал.

Б/Ж/У – 3 гр/2 гр/13 гр.

Банановые без муки

Низкокалорийный рецепт оладьев подразумевает отсуствие муки, сахара, кефира и меда. Природную сладость можно восполнить с помощью банана.

  1. В блендере взбить яйца с мукой, банан, разрыхлитель и ванилин.
  2. Жарить оладьи на сковороде с антипригарным покрытием по 2-3 минут с каждой стороны (после первых 2 минут перевернуть и накрыть крышкой).

Придать пикантный вкус, можно добавив в тесто немного сушеной клюквы.

Калорийность – 117 ккал.

Б/Ж/У – 4 гр/3 гр/19 гр.

Кукурузные панкейки

Эти американские варианты пышных оладушек очень нравятся не только взрослым, но и детям.

  1. Смешать все сухие компоненты.
  2. Отдельно взбить яйцо с щепоткой соли, добавить молоко и сироп стевии.
  3. Жарить на сухой сковороде 2 минуты, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты.

Готовят панкейки прямо перед подачей, так как вкуснее всего они в горячем виде. Подают с кленовым сиропом или обезжиренным ягодным йогуртом.

Калорийность – 151 ккал.

Б/Ж/У – 6 гр/2 гр/25 гр.

С апельсином, корицей и имбирем

Диетические оладьи можно готовить не только из яблок , но и из цитрусов. Особенно актуально это блюдо будет в период межсезонья, когда наблюдается острая нехватка витамина С.

  1. Сварить густую кашу из хлопьев на воде. Остудить ее.
  2. Вылить в миску к каше подогретое до 50°С молоко, добавить яйцо и перебить все блендером в однородную смесь.
  3. Натереть апельсиновую цедру и корень имбиря. Из фрукта выжать сок.
  4. Добавить к тесту цедру, сок, имбирь, мед, разрыхлитель и корицу. Перемешать до однородного состояния.
  5. Залить смесь в небольшие силиконовые формы для оладий и выпекать в духовке 5-6 минут, после чего перевернуть и запекать еще столько же.

Ароматнейшие апельсиновые оладьи можно есть не только на завтрак, но и использовать в качестве легкого перекуса.

Калорийность – 145 ккал.

Б/Ж/У – 6 гр/3 гр/25 гр.

С творогом и изюмом

Очень нежные оладушки, которые удобнее запекать в духовом шкафу или мультиварке, нежели чем жарить на сковороде.

Читать еще:  Лечение корицей рецепты
  • тыква – 250 гр;
  • тыквенная мука – 70 гр;
  • кокосовая мука – 20 гр;
  • кефир 0% – 80 мл;
  • разрыхлитель – 2 гр;
  • кленовый сироп – 15 гр;
  • яйцо – 1 шт.

Основные выводы

Диетические оладьи не только вкусны, но и полезны для пищеварения и фигуры.

  1. «Вписать» любимую блюдо в диету, можно заменив в рецепте самые калорийные ингредиенты более легкими и обезжиренными вариантами.
  2. Пшеничная мука и сахар не должны присутствовать в составе ПП-оладьев.
  3. Вместо сахара можно использовать не только мед, но и кленовый сироп или натуральные подсластители: стевию, виноградный сахар.
  4. Способ приготовления имеет решающее значение. Жарка на масле недопустима.
  5. Диетические оладьи можно готовить в духовке, аэрогриле или мультиварке.
  6. Наряду с фруктами в низкокалорийный рецепт можно ввести овощи, зелень или семена.
  7. Подают блюдо с обезжиренной сметаной, йогуртом или ягодным соусом без сахара.

Разнообразие рецептов и вариантов приготовления сделает низкокалорийные оладьи – одним из любимейших блюд в период диеты. Эти мини-блинчики могут готовить даже люди далекие от кулинарии.

Диетические оладьи для завтрака, обеда и ужина: лучшие рецепты, оладушки на кефире, мясные, овощные и сладкие

Оладьи – это универсальная закуска, имеющая столетнюю историю. Свое нынешнее название блюдо получило только в 19 веке. Ранее печеные кружочки не имели точного обозначения. Рецепты вкусной выпечки передавались из поколения в поколение, и до сих пор, это одно из любимых лакомств русской кухни.

Боясь, навредить фигуре, многие девушки отказываются от ароматного лакомства. И зря! Подборка вкусных и полезных пышек в статье. Берите на вооружение! Наслаждайтесь с удовольствием и без вреда для фигуры.

Диетические оладьи: лучшие рецепты для завтрака, обеда и ужина

Диетические оладьи идеально подходят для утреннего завтрака, подаются к чаю на обед, употребляются в качестве сытного перекуса. Быстрота и легкость приготовления блюда сделала его популярным и среди современных хозяек.

Классический состав продуктов для оладий, не вписывается в здоровый рацион питания. Однако, стоит немного доработать состав, изменить способ обжарки и высококалорийное блюдо превращается в полезную и витаминную закуску.

Таблица №1 Рекомендуемые ингредиенты.

МукаЦельнозерновая, рисовая, льняная, ржаная, овсяная.
Другие сыпучие смесиКукурузный крахмал, овсяные хлопья, отруби.
Молочные продукты с низким процентом жираМолоко, кефир, простокваша, ряженка, йогурт, творог (до 5%).
Мясная добавкаПостное мясо: курица, телятина, крольчатина, говядина, печень.
ОвощиЛюбые подходящие по составу овощи.
ФруктыЖелательно несладкие сорта яблок, персики, грушу, банан, цитрусовые.
СольПо желанию.
СахарИсключается полностью.

Готовится ПП закуска любым термически щадящим способом: жарка без масла, запекание в духовке, мультиварке.

Сладкие оладьи: 5 лучших рецепта

Даже придерживаясь строгого питания, можно побаловать себя вкусным лакомством. Сладкие диетические оладьи, станут прекрасным вариантом завтрака или десерта в послеобеденное время.

Секрет низкой калорийности выпечки, прост. Вместо вредных и тяжелых для организма ингредиентов, в рецепте применяется нежирная молочка и свежие фрукты. При желании, можно улучшить вкус блюда при помощи подсластителей и сухофруктов.

В качестве дополнительной подливки для закуски, применяется натуральный мед, домашние джемы без сахара и ягоды.

С творогом и изюмом

Потребуются следующие ингредиенты:

  • нежирный мягкий творог – 200 г.;
  • яйцо;
  • кокосовая смесь – 35 г.;
  • цельнозерновая мука – 60 г.;
  • изюм – 100 г.
  1. Вымыть изюм, залить кипяченой водой, оставить на 25-30 минут.
  2. Растереть желток с творогом, влить взбитый белок, поочередно добавить сыпучие компоненты.
  3. В полученную консистенцию положить горсть сухофруктов, перемешать до однородности.
  4. Скатать небольшие шарики, разложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.

Яблочные оладьи

Основные компоненты:

  • одно среднее яблоко;
  • стакан кефира;
  • овсяные хлопья – 100 г.;
  • яйцо;
  • разрыхлитель.
  1. Яблоко очистит от кожуры, натереть на крупной терке.
  2. Взбить яичную болтушку, влить кисломочный напиток.
  3. Помешивая смесь, понемногу добавить перемолотую овсянку и разрыхлитель.
  4. Соединить массу с фруктовой заготовкой, хорошо вымесить.
  5. Выложить на антипригарную сковороду небольшими кружочками. Поджарить с двух сторон. При подаче на стол слегка обсыпать сахарной пудрой.

С апельсином

Апельсиновые блинчики, способны разнообразить привычный утренний завтрак.

Перечень необходимых компонентов:

  • апельсин;
  • яйцо;
  • молотая овсянка – 150 г;
  • специи – по желанию.
  1. Взбить желтки и белки до образования пенки.
  2. Натереть на мелкой терке немного цедры, выдавить апельсиновый сок.
  3. В глубокой чаше смешать подготовленные ингредиенты с овсянкой.
  4. Выпекать на сковороде по 3-4 шт.

Готовые оладушки украсить кусочками апельсина.

С бананом

Необходимые компоненты:

  • полстакана кефира;
  • цельнозерновая мука – 100 г.;
  • спелый банан;
  • сода на кончике ножа.

Как приготовить: Соединить муку, соду и кефир, добавить банановое пюре. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием. Выпекать до золотистой корочки.

Со смородиной

Потребуется:

  • свежая или замороженная черная смородина – 100 г.;
  • простокваша – 140 г.;
  • льняная и кокосовая смесь – две столовых ложки;
  • молотые овсяные хлопья – 1,5 ложки;
  • подсластитель;
  • щепотка разрыхлителя.
Читать еще:  Рецепты пирогов гербалайф

Приготовление: Смешать сыпучие ингредиенты с простоквашей, добавить цельные ягодки, перемешать. Жарить на сухой сковороде. Для заливки можно использовать нежирную сметану.

Мясные и овощные оладьи: 4 рецепта

Для сытной закуски используются говяжий мясной фарш, кусочки курицы, нежирной рыбы, грибы. Дополнять тесто, можно различными овощными нарезками и зеленью.

Полезное блюдо станет отличным дополнением к обеденному столу. Несладкие пышки можно употреблять в качестве перекуса в течение дня или даже на ужин.

Куриные оладушки с сыром и луком

Необходимые продукты:

  • куриное мясо – 3000 г.;
  • твердый сыр – 40 г.;
  • сметана – две столовые ложки;
  • чеснок – одна большая долька;
  • цельнозерновая мука – 2,5 ложки;
  • зеленый лук.
  • соль – по вкусу.
  1. Порезать курицу на мелкие кубики.
  2. Смешать сметану с чесночной кашицей, добавить тертый сыр и лук.
  3. Залить мясные кусочки сметанным соусом, подсолить.
  4. Вымешивать до густой массы, постепенно добавляя муку.

Застелить противень бумагой, выложить тесто небольшими кружочками. Выпекать полчаса.

Тыквенные

Список требуемых компонентов:

  • тыква – 2-3 дольки;
  • морковь;
  • яйцо;
  • рисовая мука – 3 ложки.
  • Порезать тыкву на небольшие дольки, отварить.
  • Морковь мелко натереть.
  • Смешать подготовленные ингредиенты с мукой, влить яичную болтушку.
  • Довести массу до однородности при помощи миксера.
  • Жарить небольшими частями. Употреблять с теплым молоком.

Овощные

Потребуется:

  • молодой кабачок;
  • морковь;
  • 2-3 соцветия отварной цветной капусты;
  • 1/2 головки репчатого лука;
  • одно яйцо;
  • специи – по вкусу.
  1. Мелко натереть кабачок.
  2. Остальные овощи перемолоть в блендере.
  3. Соединить подготовленные продукты с желтком, посолить, поперчить.
  4. Немного добавить мучную смесь.

Выпекать в мультиварке 30-35 минут.

Печеночные

Необходимый перечень компонентов:

  • куриная печень – 200 г.;
  • небольшая головка лука;
  • чеснок – 2-3 средние дольки;
  • кукурузный крахмал – 1,5 л.;
  • одно яйцо;
  • соль, перец.
  • Перекрутить перечь на мясорубке.
  • Взбить яичную массу, влить в фарш.
  • Добавить перетертый чеснок, лук.
  • Всыпать крахмал, перемешать.
  • Жарить небольшими кружочками на сухой сковороде.

Диетические оладьи из овсяных хлопьев

Требуется всего несколько продуктов:

  • овсяные хлопья – 100 г.;
  • половина стакана обезжиренной простокваши;
  • 2 яйца.

Диетический рецепт достаточно прост: Измельчить овсяные хлопья в блендере. Смешать все имеющиеся ингредиенты. Выпекать лепешки на сухой поверхности с двух сторон.

Диетические оладьи на кефире

Перечень продуктов:

  • кефир (0-2,5%) – 150 г.;
  • яйцо;
  • рисовая смесь – 3 ложки;
  • сода;
  • сахарозаменитель.
  1. Взбить отдельно желтки и белки, смешать с кефиром, загасить содой.
  2. Растворить в воде таблетку сахарозаменителя, влить в кисломолочный состав.
  3. Насыпать рисовую смесь, довести до состояния густой массы.
  4. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Жарить без масла до золотистой корочки с двух сторон. Готовое блюдо полить сметаной.

ПП оладьи на воде

Для низкокалорийного варианта блинов, потребуется:

  • кипяченая вода – половина стакана;
  • одно яйцо;
  • ложка растительного масла;
  • лимонка – 3 г.;
  • пшеничные отруби – 2,5 ложки;
  • соль.

Как приготовить: Растворить в теплой воде лимонную кислоту, влить яичную смесь и масло. Вымешивая состав, постепенно добавляя сыпучий ингредиент. По желанию подсолить или добавить подсластитель. Выкладывать ложкой на сковороду. Жарить с закрытой крышкой.

Диетические творожные оладьи по Дюкану

Понадобятся:

  • мягкий творожок – 120 г.;
  • отруби (пшеничные, овсяные) – 4 столовые ложки;
  • желток;
  • соль.

Готовка: Размять творожную массу с желтком, добавить отруби, подсолить. Состав тщательно перемешать. Выкладывать лепешки на сухую поверхность. Подрумянить с обеих сторон.

Диетические оладьи без муки

Чтобы испечь вкусные оладушки на манке, требуется приготовить следующие продукты:

  • кисломолочный напиток (подойдет кефир, простокваша, ряженка) – 0,5 стакана;
  • два яйца;
  • разрыхлитель;
  • панировочные сухари;
  • специи – по вкусу.
  1. Замочить манку в теплом кефире, оставить на полчаса.
  2. Взбить желтки, насыпать разрыхлитель, влить состав в подготовленную массу.
  3. Добавить специи, тщательно вымесить тесто.
  4. Сформировать небольшие кружочки, обсыпать с двух сторон сухарями.

Выпекать в духовке 25-30 мину.

Заключение

Для того, чтобы калорийность готовых пышек оставалась в пределах допустимой нормы, следует избегать жирных подливок или магазинных джемов и соусов. Соль также должна использоваться по минимуму.

Придерживаясь перечня подходящих продуктов, можно бесконечно экспериментировать на кухне, придумывая интересные и необычные варианты полезной выпечки.

5 рецептов диетических банановых оладьев с указанием калорий

Сторонникам правильного питания не так просто отыскать полезные и сладкие продукты одновременно. Бананам удается сочетать в себе яркий аромат и вкус, обилие калия и других минералов, витаминов, клетчатки.

Ищете пп рецепты с минимальным количеством сахара или вовсе без него? Тогда банановые оладьи на завтрак, приготовленные из минимума компонентов, то, что нужно. Они поднимут настроение и обеспечат сытость надолго.

Банановые оладьи без муки

Более простой рецепт оладушек найти невозможно. Список продуктов для приготовления завтрака на две порции включает всего лишь:

В таблицах здесь и далее приведена пищевая и энергетическая ценность каждого рецепта.

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
В 100 г7,15,611,3126

Плоды нужно брать такими, чтобы мякоть банана размять вилкой было легко. Второй подходящий способ измельчения – натереть на крупной терке. Достаточно яйца взбить немного венчиком, соединить с банановым пюре. Замешивать такое “тесто” можно и в блендере.

Эти банановые оладьи без муки и сахара очень напоминают панкейки, поэтому их относят к блюдам американской кухни. Рецепт хорош для правильного питания еще и тем, что в нем не используется жир.

По вкусу в тесто можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или щепотку корицы. Калорийность блюда эти ингредиенты не повышают, но за счет лимонной кислоты бананы не будут темнеть по мере остывания блюда.

Оладьи из овсянки и банана

Их можно готовить с овсяной мукой или хлопьями. Использование антипригарной сковороды обязательно.

Ингредиенты:

  • 1 стакан (200 мл) Геркулеса или 0,5 стакана овсяной муки, толокна;
  • 1 спелый банан;
  • 3 яйца;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла.
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
В 100 г9,78,329,8113,7

Как приготовить полезные овсяно-банановые оладьи:

  1. При использовании хлопьев их следует измельчить в блендере или кофемолке.
  2. В чашу блендера разбить яйца, положить нарезанный банан, превратить в однородную пышную массу.
  3. Соединить с овсяной мукой, влить ложку растительного масла, хорошенько размешать. Тесто готово. Если оно получилось слишком густым, можно добавить столовую ложку воды.
  4. Теперь остается обжарить оладушки по пару минут с каждой стороны до румяного цвета.

Чтобы приготовить блинчики с овсянкой, но вовсе без яиц, нужно залить хлопья водой или нежирным молоком в соотношении 1:1, оставить для набухания на час, а затем смешивать с бананом и маслом. Можно замачивать крупу с вечера, а жарить на завтрак.

Банановые оладьи с творогом

Те, кто любит завтракать блюдами из творога, могут попробовать приготовить банановые сырники с манкой или блинчики с этим фруктом по данному рецепту.

Ингредиенты:

  • спелый крупный банан – 1 штука;
  • творог обезжиренный – 200 г;
  • цельнозерновая пшеничная мука – 50 г;
  • сахар коричневый – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рафинированное подсолнечное масло для жарки – 3 ст.л.;
  • соль и сода щепотка.
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
В 100 г9,87,818,8184

Процесс приготовления:

  1. В блендер покрошить творог, он не должен быть жидким.
  2. Нарезать очищенный банан. Добавить его к творогу.
  3. Всыпать сахар, разбить яйцо. Немного взбить, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
  4. Добавить муку, вместе с ней соду и соль, замесить тесто.
  5. Обжарить оладьи с бананом на сковороде, слегка смазанной маслом.
  6. Когда будут готовы, сначала выложить их на бумажное полотенце, чтобы собрать лишний жир, а затем уже на тарелку. Вот и все, приятного аппетита!
Читать еще:  Яблочные оладьи пп рецепт

Оладьи пп на кефире с бананом

Выпечка на кефире хороша тем, что она получается всегда пышная.

Ингредиенты:

  • бананы (спелые, мягкие) – 2 шт.;
  • кефир обезжиренный – 200 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная (цельнозерновая, обойная) – 1 стакан;
  • сахар коричневый – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
В 100 г4,41,327,8139,5

Как приготовить:

  1. При помощи блендера взбить в однородное пышное пюре нарезанный кружочками банан и яйцо.
  2. Всыпать тростниковый сахар, посолить, влить кефир, аккуратно размешать.
  3. Подсыпая небольшими порциями муку с разрыхлителем, замесить тесто. Оно должно стать похожим на густую сметану.
  4. Выкладывать порционно ложкой на хорошо разогретую сковороду, обязательно с антипригарным покрытием.
  5. Жарить на среднем огне до румяного цвета.

Подавать теплыми с травяным или зеленым чаем.

Банановые оладьи: пп рецепт с рисовой мукой

Для более яркого вкуса в этом рецепте используется кокосовая стружка. Если ее не добавлять, то стоит немного увеличить количество используемой муки.

Ингредиенты:

  • банан – 1 шт.;
  • мука рисовая – 4 ст.л.;
  • яйца–2 шт.;
  • кокосовая стружка – 1 ст.л.
Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
В 100 г7,58,029,1222,7

Процесс приготовления:

  1. Банан размять вилкой, чтобы в нем остались небольшие кусочки. Это придаст блинчикам некоторую пышность.
  2. К пюре добавить яйца и кокосовую стружку, размешать.
  3. Соединить с рисовой мукой, приготовить тесто.
  4. Разогреть сковородку с тефлоновым покрытием, выпекать оладьи из бананов без масла до легкого золотистого цвета.

Ее можно приготовить самостоятельно при помощи кофемолки, причем как из белого, так и из коричневого, более полезного риса. Тогда пп оладьи с бананом будут содержать больше минералов.

Не стоит думать, что блины и другая выпечка обязательно портят фигуру. Попробуйте приготовить на завтрак бананово-овсяные оладьи или другие блинчики с этим сладким фруктом. Вкусно, полезно и минимум калорий! Приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты ПП-оладушек

Каждую неделю мы публикуем статьи с ответами на самые разные вопросы наших посетителей!

Оладьи – вкусное и простое в исполнении блюдо. Но в классическом варианте приготовления они достаточно калорийны. Тем, кто придерживается правильного питания, можно сделать легкие оладушки, заменив часть ингредиентов низкокалорийными аналогами –например, кефиром и кабачком. Мы собрали рецепты оладий, которые можно употреблять без ущерба для фигуры.

Рецепт ПП-оладушек – как выбрать ингредиенты

Если человек практикует правильное питание, следует использовать продукты с минимальной калорийностью. В первую очередь, выберем молочную основу для оладий — кефир. Продукт должен иметь минимальную жирность — не более 1,5%. Нужно купить натуральный кефир без добавления сахара, растительных жиров и прочих аналогичных компонентов.

Что касается яиц, для приготовления ПП-оладушек можно добавить в тесто максимум 1 шт. Причина проста – яичный белок достаточно калорийный и жирный. Если приготовить оладьи вовсе без яиц, особой разницы во вкусе не почувствуется.

Следующий компонент выпечки — мука. Следует заменить пшеничную муку злаковой: овсяной, гречневой или кукурузной. Рекомендуется исключить из рецепта сахар, либо использовать его в очень ограниченном количестве. Вместо белого сладкого порошка можно положить в оладушки свежие фрукты или цукаты, либо использовать аналоги этого продукта. Заменять сахар медом не рекомендуется. Последний достаточно калориен, а при нагревании утрачивает полезные свойства.

Чтобы выпечка получилась пышной, необходимо добавить в тесто немного разрыхлителя или пищевой соды. Разрыхлитель вводится одновременно с мукой, а сода — растворяется в кефире.

«Правильные» оладушки жарятся на сковороде с антипригарным покрытием в минимальном количестве масла. Самый низкокалорийный вариант — запечь в духовке.

Рецепт ПП-оладушек на кефире

Калорийность выпечки по этому рецепту составляет всего 134 Ккал/100 гр. готового продукта. Лёгкие оладушки на кефире прекрасно подойдут для правильного завтрака.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 мл нежирного кефира;
  • одно яйцо;
  • 0,5 ч.л. пищевой соды;
  • 150 гр. кукурузной муки;
  • заменитель сахара и соль — по вкусу;
  • 1-2 ст.л растительного жира, чтобы смазать сковороду.

Алгоритм приготовления ПП-оладушек на кефире следующий:

  1. Подогреть кефир до комнатной температуры. Рекомендуется нагревать жидкость на водяной бане, иначе велика вероятность пропустить момент, когда продукт перегреется и начнет сворачиваться.
  2. Растворить в кефире соду и оставить на 5-10 минут.
  3. Взбить яйцо, добавить соль и заменитель сахара.
  4. Вылить массу в кефирно-содовый раствор.
  5. Добавить в тесто кукурузную муку.
  6. Хорошо перемешать ингредиенты и дать постоять 15 минут, чтобы мука разбухла. Если по истечении времени тесто осталось жидким, нужно подсыпать ещё муки. В итоге должна получиться масса, по консистенции аналогичная сметане.
  7. Нагреть сковороду, смазать маслом. Выкладывается тесто ложкой, тонким слоем, в форме кругляшков.
  8. Оладьи обжариваются с двух сторон и подаются к столу с обезжиренным йогуртом, яблочным пюре или фруктовым салатом.

Кабачковые оладушки с творогом ПП – рецепт

Блюда из кабачков очень вкусны и содержат минимум калорий. Чтобы приготовить оладьи из этого овоща, потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 гр. обезжиренного творога;
  • 2 яйца;
  • соль и сахар — по 1 и 2 ч.л. соответственно;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 молодых кабачка или цуккини небольшого размера;
  • 240 гр. муки. Можно взять обычную пшеничную, либо злаковую;
  • 4 ст. ложки растительного масла. Жир нужен для смазывания сковороды.

Рассмотрим процесс приготовления пошагово:

  1. Смешать творог, яйцо соль и сахар и довести до однородной массы. Рекомендуется сделать это с помощью блендера.
  2. Вымыть и почистить кабачки, потереть их на мелкой или крупной терке. Не сливая сок, выложить измельченные овощи в творог и тщательно перемешать массу.
  3. Высыпать в миску муку и разрыхлитель, хорошо размешать.
  4. Разогреть сковороду с маслом и выложить ложкой тесто. Оладьи жарятся на небольшом огне под крышкой с двух сторон до получения приятного золотистого оттенка.
  5. Подавать блюдо лучше с несладким соусом. Отлично подойдет тар-тар.

ПП-оладушки из кабачков без муки — рецепт

Если приготовить блюдо без добавления муки, оно будет содержать ещё меньше калорий. На вкусовых качествах оладий отсутствие этого ингредиента не отразится.

Для рецепта необходим минимум продуктов:

  • 0,5 кг молодых кабачков или цуккини;
  • одно куриное яйцо;
  • 30 грамм растительного жира;
  • соль и перец — по вкусу.

Кабачки промываются и очищаются от кожицы, измельчаются с помощью терки или овощерезки. Чтобы избавиться от лишней жидкости, требуется отжать массу.

В заготовку добавляются яйцо и специи. Все тщательно вымешивается.

Пока идет замес, нужно поставить на плиту сковородку, налить в нее масло. Как только жидкость нагреется, в нее выкладываются смесь. После того, как нижняя сторона станет золотистой, оладьи переворачиваются. В зависимости от толщины заготовок, приготовление одной партии займет от 5 до 10 минут.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×